牡蠣殼掛 茶壺 - Seiji Ito
甚秋（Jinshū，Seiji Ito 的窯元名）Seiji Ito 牡蠣殼掛 茶壺
容量：約 160 ml（滿水）
作家：Seiji Ito
產地：愛知
材質：陶
牡蠣殼掛：燒製時以牡蠣殼貼附器身而留下的紋路
1949 年 生於愛知縣常滑市
1968 年 名古屋市立工業高等學校畢業
1970 年 開始從事陶藝
多次獲獎
與愛知縣常滑的陶土相伴，持續製作急須已超過半個世紀。技術精湛自不待言，所製作的急須更兼具實用機能與造形之美。
【關於常滑燒急須】
常滑傳承自江戶時代以來的悠久歷史與傳統，是日本具代表性的急須產地。以富含氧化鐵的陶土製作，據說會與茶的單寧產生反應，使苦味變得柔和，滋味更圓潤。
由熟練的職人一件件細心完成，不易漏水，用起來順手。此外，光澤與質感會隨著時間加深，越用越能欣賞不同的表情，這也是一大魅力。
【使用與保養】
・平時保養請勿使用清潔劑，只用清水輕輕清洗。使用後請充分晾乾，避免濾網部分積水，再收納保存。
・茶垢不易清除時，請在溫水中溶入小蘇打，以軟布或牙刷輕輕刷洗後充分沖淨，徹底乾燥後再使用。
※本店與京都實體店鋪共用庫存，可能會有缺貨的情況，敬請見諒。
選擇選項
好茶的沖泡方法🍵🍃
【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 5 g／熱水 160 ml
・3～4 人份：茶葉 8 g／熱水 300 ml
◆第一泡
水溫：85°C
浸泡時間：1 分 30 秒
重點：可以感受到煎茶特有的香氣、清爽的苦味與澀味，以及柔和的鮮味與甘味。
◆第二泡
水溫：85°C
浸泡時間：約 20～30 秒
重點：提高水溫後，澀味比第一泡稍強，可以品嚐清爽的滋味。
◆第三泡
水溫：95～100°C
浸泡時間：約 10 秒
重點：用熱水短時間沖出，可以感受到柔和的苦味與澀味。
→奥緑（煎茶・京都 和束）
【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 5～6 g／熱水 160 ml
・3～4 人份：茶葉 8～10 g／熱水 300 ml
◆第一泡
水溫：65°C
浸泡時間：1 分 30 秒
重點：以低溫沖泡，能減少苦澀，充分享受覆下茶特有的「覆香」（覆下栽培帶來的香氣）與濃郁的鮮味。
◆第二泡
水溫：85°C
浸泡時間：約 20～30 秒
重點：提高水溫沖泡，可以品嚐與第一泡不同的澀味。
◆第三泡
水溫：95～100°C
浸泡時間：約 10 秒
重點：以高溫熱水快速沖出，可以感受到柔和的苦味與澀味。
→御幸（覆下煎茶・京都 和束）
【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 4～6 g／熱水 100 ml
◆第一泡
水溫：50°C
浸泡時間：2 分鐘
重點：以低溫慢慢沖泡，幾乎沒有苦味與澀味，可以感受到濃郁的鮮味。
◆第二泡
水溫：60°C
浸泡時間：約 30 秒
重點：提高水溫沖泡，可以感受到與第一泡不同的香氣與澀味，以及柔和的鮮味。
→宇治光（玉露・京都 和束）
