宇治光（玉露・京都 和束）
在玉露之中，京都誕生的品種「宇治光（Ujihikari）」是一款甘味柔和、鮮味清澈格外突出的特別茶。注入熱水，高雅飽滿的香氣便升起，如同仔細熬煮的高湯（日式「出汁」）般厚實的鮮味，隨著香氣在口中擴散。
苦味與澀味幾乎沒有，帶著稠感的口感，以及靜靜留下的甘甜餘韻，溫柔地延續。溫和而有深度的滋味，讓人感受到玉露的精髓。
・什麼是玉露
玉露是日本茶中，以最能引出鮮味的製法做成的特別茶。採收前約 20 天為茶園覆蓋遮光，抑制澀味成分兒茶素的生成，豐富地累積作為甘味與鮮味來源的茶胺酸。
由於這種獨特的栽培方式，玉露的特徵是濃厚、帶稠感的口感，以及深而圓潤的鮮味。以低溫慢慢沖泡，沒有雜味的圓潤甘味會擴散開來，伴隨茶葉豐富的香氣，留下上乘的餘韻。
800 年的歷史與晨霧孕育的京都和束町茶
和束町位於京都府南部。800 年來傳承製茶傳統，在滋味、香氣、外形（如針般整齊美麗的茶葉）各方面，都是評價名列前茅的茶產地。
和束是群山環繞的盆地，日夜溫差大，茶園常籠罩在濃濃的晨霧中。這晨霧不只讓風景更美，對茶葉而言，就像一把「天然的傘」。
茶的鮮味與甘味來自胺基酸，照射過多強烈的陽光，容易轉變為澀味與苦味的成分。而在和束，晨霧包覆茶園，柔化了直射的陽光，讓鮮味確實保留在茶葉中。地形造就的溫差，以及由此而生的晨霧——正是和束特有的自然環境，孕育出澀味收斂、圓潤而鮮味豐富的一杯茶。
【茶葉的保存方法】
・未開封的茶葉請避開陽光直射與高溫潮濕，存放於陰涼處。長期保存時請密封後冷凍，開封前先回到常溫，可保持品質。
・開封後請移至可密封、遮光的容器，存放於陰涼處，並盡早（約一個月內）飲用完畢。茶葉容易吸附氣味，請避免存放在氣味強烈的物品附近。
選擇選項
好茶的沖泡方法
【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 4～6 g／熱水 100 ml
◆第一泡
水溫：50°C
浸泡時間：2 分鐘
重點：以低溫慢慢沖泡，幾乎沒有苦味與澀味，可以感受到濃郁的鮮味。
◆第二泡
水溫：60°C
浸泡時間：約 30 秒
重點：提高水溫沖泡，可以感受到與第一泡不同的香氣與澀味，以及柔和的鮮味。
【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 5 g／熱水 160 ml
・3～4 人份：茶葉 8 g／熱水 300 ml
◆第一泡
水溫：85°C
浸泡時間：1 分 30 秒
重點：可以感受到煎茶特有的香氣、清爽的苦味與澀味，以及柔和的鮮味與甘味。
◆第二泡
水溫：85°C
浸泡時間：約 20～30 秒
重點：提高水溫後，澀味比第一泡稍強，可以品嚐清爽的滋味。
◆第三泡
水溫：95～100°C
浸泡時間：約 10 秒
重點：用熱水短時間沖出，可以感受到柔和的苦味與澀味。
【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 5～6 g／熱水 160 ml
・3～4 人份：茶葉 8～10 g／熱水 300 ml
◆第一泡
水溫：65°C
浸泡時間：1 分 30 秒
重點：以低溫沖泡，能減少苦澀，充分享受覆下茶特有的「覆香」（覆下栽培帶來的香氣）與濃郁的鮮味。
◆第二泡
水溫：85°C
浸泡時間：約 20～30 秒
重點：提高水溫沖泡，可以品嚐與第一泡不同的澀味。
◆第三泡
水溫：95～100°C
浸泡時間：約 10 秒
重點：以高溫熱水快速沖出，可以感受到柔和的苦味與澀味。
