【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 5 g／熱水 160 ml
・3～4 人份：茶葉 8 g／熱水 300 ml

◆第一泡
水溫：85°C
浸泡時間：1 分 30 秒
重點：可以感受到煎茶特有的香氣、清爽的苦味與澀味，以及柔和的鮮味與甘味。

◆第二泡
水溫：85°C
浸泡時間：約 20～30 秒
重點：提高水溫後，澀味比第一泡稍強，可以品嚐清爽的滋味。

◆第三泡
水溫：95～100°C
浸泡時間：約 10 秒
重點：用熱水短時間沖出，可以感受到柔和的苦味與澀味。

→奥緑（煎茶・京都 和束）

【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 5～6 g／熱水 160 ml
・3～4 人份：茶葉 8～10 g／熱水 300 ml

◆第一泡
水溫：65°C
浸泡時間：1 分 30 秒
重點：以低溫沖泡，能減少苦澀，充分享受覆下茶特有的「覆香」（覆下栽培帶來的香氣）與濃郁的鮮味。

◆第二泡
水溫：85°C
浸泡時間：約 20～30 秒
重點：提高水溫沖泡，可以品嚐與第一泡不同的澀味。

◆第三泡
水溫：95～100°C
浸泡時間：約 10 秒
重點：以高溫熱水快速沖出，可以感受到柔和的苦味與澀味。

→御幸（覆下煎茶・京都 和束）

【參考分量】
・1～2 人份：茶葉 4～6 g／熱水 100 ml

◆第一泡
水溫：50°C
浸泡時間：2 分鐘
重點：以低溫慢慢沖泡，幾乎沒有苦味與澀味，可以感受到濃郁的鮮味。

◆第二泡
水溫：60°C
浸泡時間：約 30 秒
重點：提高水溫沖泡，可以感受到與第一泡不同的香氣與澀味，以及柔和的鮮味。

→宇治光（玉露・京都 和束）