Chasen Takayama (Pengocok Bambu) Bambu Hitam, Shin 60 Helai
Pemberitahuan Penting
Saat ini permintaan chasen Takayama sangat tinggi, dan produksinya belum bisa mengimbangi.
Agar bisa sampai ke lebih banyak pelanggan, kami membatasi pembelian maksimal 1 buah/bulan per orang.
(※Termasuk beberapa pesanan dari alamat yang sama atau akun yang sama)
Terima kasih atas pengertian dan kerja sama Anda.
■ Informasi tentang waktu restok
Saat ini, "chawan (mangkuk matcha)" dan "chasen (pengocok bambu) Takayama" yang juga ada dalam set alat matcha kami mendapat sambutan melebihi perkiraan kami. Keduanya diselesaikan satu per satu dengan tangan oleh perajin, sehingga jumlah produksinya terbatas dan pasokan belum dapat mengimbangi permintaan. Karena waktu kedatangan barang tidak menentu, kami sulit menyampaikan tanggal penjualan kembali yang pasti; jadwal berikutnya belum ditentukan.
YUGEN menyediakan matcha yang dapat dipilih sesuai kegunaannya, mulai dari matcha autentik untuk usucha (matcha encer) dan koicha (matcha kental) yang pantas untuk jamuan teh formal, hingga matcha untuk keseharian. Selain dikocok dengan chasen, matcha juga bisa dinikmati sebagai matcha latte dengan susu, memakai pengaduk atau whisk yang ada di rumah. Sambil menunggu set ini tersedia kembali, silakan melihat pilihan matcha kami sesuai kegunaannya.
Chasen (pengocok bambu) dari bambu hitam jenis "shin" dengan 60 helai ujung, dibuat dengan teknik tradisional yang diwariskan sekitar 500 tahun di Takayama, Nara. Ciri khasnya adalah bentuk melengkung lembut seperti telur. Dari ujung hingga pangkal, bambunya diserut dengan halus, menghasilkan bentuk yang rata dan rapi.
Konon, saat ini hanya sekitar 16 perajin di Jepang yang membuat chasen Takayama, dan keterampilan tinggi mereka hidup dalam setiap chasen ini. Ujung-ujungnya yang lentur dan elastis memudahkan terbentuknya busa halus, sehingga matcha dapat dikocok dengan lembut dan merata.
【 Sejarah Chasen Takayama 】
Chasen Takayama (pengocok bambu untuk matcha) konon lahir sekitar 500 tahun lalu, pada zaman Muromachi, di Takayama, Distrik Ikoma, Prefektur Nara.
Awalnya, ahli teh Murata Juko, yang disebut sebagai pendiri wabicha (gaya minum teh yang sederhana dan tenang), meminta dibuatkan alat pengaduk yang pantas untuk upacara minum teh, dan Takayama Minbu-no-jo Nyudo Sozei pun merancangnya. Chasen yang selesai dibuat dipersembahkan kepada Kaisar Go-Tsuchimikado. Kaisar sangat menyukainya dan, menurut cerita, menganugerahkan nama "Takasue".
Tersentuh oleh pujian itu, Sozei makin tekun membuat chasen, dan cara pembuatannya diwariskan hanya kepada satu anak di setiap generasi keluarga Takayama. Kemudian, ketika anggota keluarga Takayama ditugaskan ke daerah lain, rahasia pembuatan itu dipercayakan kepada 16 pengikut keluarga, dan terus diwariskan hingga kini.
【Perawatan dan Penyimpanan】
• Setelah dipakai, bilas perlahan dengan air hangat suam-suam kuku untuk menghilangkan sisa matcha, tanpa sabun.
• Tiriskan airnya, lalu keringkan secara alami di tempat yang berangin, jauh dari sinar matahari langsung dan kelembapan.
• Untuk menjaga bentuk ujung bilahnya, kami sarankan memakai tempat chasen (kusenaoshi, untuk merapikan kembali bentuknya).
Pilih opsi
【Chawan Katakuchi】Set Alat Matcha
Isi set
◆Chawan katakuchi (mangkuk matcha bercerat)
◆Chasen Takayama (pengocok bambu), bambu hitam "shin" atau bambu putih
◆Chashaku (sendok bambu), bambu asap (susudake) atau bambu putih
◆Matcha #1 racikan khas YUGEN (30 g)
宇治抹茶
Seri matcha YUGEN terdiri dari 4 jenis, dari #0 sampai #3. Semakin besar nomornya, semakin tinggi tingkatannya: rasa pahit dan sepat makin lembut, sementara umami dan rasa manis alami makin terasa. Aromanya makin kaya dan penuh, dan warnanya makin cerah.
Bubuk Hojicha (Digiling Sangat Halus)
Hanya daun teh panen pertama (ichibancha) yang baik yang kami panggang ringan, untuk memunculkan aroma panggang yang harum dan umami (rasa gurih yang lembut) alami daun teh. Dengan mengatur suhu dan waktu secara cermat, kami menyelesaikannya menjadi rasa yang lembut dan berlapis.
Selain untuk hojicha latte, bubuk ini juga cocok untuk berbagai kue dan masakan, baik Jepang maupun Barat. Bubuk hojicha (teh hijau Jepang yang dipanggang) serbaguna yang menambahkan rasa berisi dan aroma panggang.
