Matcha Uji #1 (Usucha) - YUGEN
80 g : 30 g (kaleng) + 50 g (kantong perak)
150 g / 250 g / 500 g : kantong perak (dijual per set 50 g)
Racikan khas YUGEN yang memadukan aroma yang kaya, umami (rasa gurih yang lembut) yang halus, dan sedikit rasa sepat yang menyatukan semuanya (bubuk matcha murni 100%, tanpa gula, tanpa perisa tambahan — hanya daun teh). Untuk menghadirkan kedalaman dan kompleksitas yang tidak bisa dicapai oleh satu varietas saja, kami memadukan karakter beberapa jenis daun teh secara berlapis melalui racikan (blend), hingga tercipta rasa yang bertingkat.
Bahkan dalam jamuan teh dan latihan upacara minum teh, di mana kualitas teh dinilai dengan ketat, Matcha #1 menunjukkan karakternya sepenuhnya tanpa menutupi rasa manis wagashi (kue tradisional Jepang) yang menyertainya. Kelembutan saat pertama menyentuh lidah, lalu rasa bersih yang perlahan tertinggal setelah diminum, membuat keanggunan Matcha #1 terasa dengan tenang. Dari semangkuk matcha yang tenang di keseharian hingga jamuan teh yang formal, matcha ini bisa dinikmati dalam berbagai suasana.
【Informasi Produksi & Varietas】
Jenis : Usucha (matcha encer)
Asal : Uji, Kyoto
Varietas : Samidori, Gokou, Okumidori, Yabukita
Cara panen : Dipanen dengan gunting mesin
Musim panen : Ichibancha (panen pertama tahun ini)
• Rasa sebagai usucha (matcha encer)
Matcha yang umumnya dikenal orang adalah usucha ini: cara menikmati matcha yang paling akrab, dikocok dengan chasen (pengocok bambu). Disebut usucha, atau "teh tipis", karena bubuknya sedikit dan airnya lebih banyak. Dalam bahasa Jepang, mengocok matcha seperti ini disebut "tateru". Sebagai perbandingan, koicha (matcha kental) dibuat dengan bubuk lebih banyak dan air lebih sedikit, lalu diaduk perlahan hingga kental. Usucha mudah dihadirkan dalam keseharian dan bisa dinikmati dengan santai, itulah kelebihannya.
■ Takaran usucha
Matcha: 3,5 g
Air panas (80°C): 70 ml
Di antara matcha YUGEN, Matcha #1 inilah yang paling banyak dipilih. Aroma yang kaya, umami yang halus, hingga sedikit rasa sepat menyatu dengan alami dalam semangkuk ini, dan paling jujur mencerminkan standar rasa yang selama ini kami jaga. Baik bagi Anda yang baru pertama kali mengenal matcha maupun yang sudah terbiasa menikmatinya, matcha ini menghadirkan rasa matcha yang autentik.
【Informasi dan Cara Penyimpanan】
Matcha sangat peka terhadap cahaya, kelembapan, dan bau.
Setelah dibuka, tutup kaleng atau kantong dengan rapat dan simpan di tempat sejuk dan gelap. Jika dihabiskan dalam waktu singkat, Anda bisa lebih menikmati warna hijau yang cerah dan aroma asli matcha.
Untuk penyimpanan lama sebelum dibuka, Anda juga bisa memakai kulkas atau freezer. Namun, embun yang muncul saat kemasan dibuka bisa merusak mutu, jadi pastikan kemasan kembali ke suhu ruang sebelum dipakai.
[ Lihat matcha lainnya ]
Pilih opsi
Bubuk Hojicha (Digiling Sangat Halus)
Hanya daun teh panen pertama (ichibancha) yang baik yang kami panggang ringan, untuk memunculkan aroma panggang yang harum dan umami (rasa gurih yang lembut) alami daun teh. Dengan mengatur suhu dan waktu secara cermat, kami menyelesaikannya menjadi rasa yang lembut dan berlapis.
Selain untuk hojicha latte, bubuk ini juga cocok untuk berbagai kue dan masakan, baik Jepang maupun Barat. Bubuk hojicha (teh hijau Jepang yang dipanggang) serbaguna yang menambahkan rasa berisi dan aroma panggang.
宇治抹茶
Seri matcha YUGEN terdiri dari 4 jenis, dari #0 sampai #3. Semakin besar nomornya, semakin tinggi tingkatannya: rasa pahit dan sepat makin lembut, sementara umami dan rasa manis alami makin terasa. Aromanya makin kaya dan penuh, dan warnanya makin cerah.
