هوجيتشا تيمبوني (للأعمال / أوجي، كيوتو)

هوجيتشا تيمبوني | أوجي، كيوتو

في «هوجيتشا تيمبوني» تُحمَّص سيقان تينتشا (أوراق الشاي التي تُطحن ماتشا) رفيعة، مقطوفة يدويًا ومزروعة في أوجي. لذلك لا تقتصر على رائحة التحميص، بل يُحسّ فيها بوضوح الأومامي (مذاق غني لطيف يملأ الفم) والحلاوة الطبيعية اللذين يحملهما التينتشا، فهي هوجيتشا (شاي أخضر ياباني محمّص) نادرة جدًا.
هوجيتشا خاصة يندر أن توجد في مكان آخر.
ويُنصح بها كثيرًا باردةً أيضًا.

«التينتشا»
الأوراق التي تُصنع منها الماتشا.
تُزرع بطريقة تكاد تطابق الغيوكورو: قبل القطف بنحو 20 يومًا تُغطّى مزرعة الشاي كلها لحجب أشعة الشمس المباشرة. بهذه الزراعة يقلّ الكاتيكين، ويتكوّن الثيانين الذي يأتي منه الأومامي. وبعد القطف تُبخَّر الأوراق ثم تُجفَّف دون فرك، فتصبح «تينتشا».

【ご案内と保存方法】

お茶は光・湿気・匂いにとても敏感です。
開封後は缶や袋をしっかり密閉し、冷暗所で保管してください。短期間で使いきることで、お茶本来の鮮やかな色と香りをよりお楽しみいただけます。

未開封で長期保存される場合は、冷蔵庫や冷凍庫もご利用いただけます。ただし、開封時に結露が生じると品質を損ねる原因になりますので、必ず常温に戻してからお使いください。

[ 他のお茶を見る ]