ماتشا أوجي، خلطة اللاتيه (للأعمال) - YUGEN
خلطة خاصة أعددناها وفي قلبها هدف واحد: ماتشا لاتيه طيبة المذاق (مسحوق ماتشا نقي 100%، بلا سكر ولا نكهات مضافة — أوراق الشاي فقط). ولكي لا تختفي النكهة حين تُمزج بالحليب، ضبطنا بعناية التوازن بين رائحة الماتشا المميزة، وأومامي (مذاق غني لطيف يملأ الفم) معتدل، وطعم قابض مريح. يبقى حضور الشاي واضحًا داخل نعومة الحليب، ويأتي الختام صافيًا واضح الحدّ.
صُمّمت حول اللاتيه، لكن في جوهر مذاقها ما يميّز الماتشا نفسها. فمع الحليب يتكوّن عمق لطيف، بينما تنتشر بعفوية مرارة الماتشا الخفيفة ورائحتها الخضراء، فيمتد المذاق في العمق. ولون المشروب أخضر داكن زاهٍ، تُحسّ فيه ملامح الماتشا بوضوح حتى مع الحليب. خلطة تفي بجمال المنظر ورضا المذاق معًا، ويسهل إدخالها في التقديم اليومي.
عن حجم الشراء الأنسب
تُعبّأ كل أنواع الماتشا لدينا مع غاز النيتروجين لتحفظ نضارتها، لكن بمجرد فتح العبوة تلامس الماتشا الهواء مهما أُحكم إغلاقها، فيبدأ تأكسدها وتتراجع نكهتها. ولكي تُقدَّم دائمًا في أفضل حالاتها، يُنصح باختيار عبوة الأعمال بكمية تُستهلك خلال نحو 10 أيام من فتحها.
وإن كان الاستهلاك أقل من ذلك، فإن شراء عدة عبوات من حجم 50 غ للبيع بالتجزئة هو الخيار الأنسب للمذاق: تُفتح كل عبوة طازجة في وقتها، ويسهل نخل الماتشا كل يوم. يُرجى الاختيار بحسب الاستهلاك.
【طريقة تحضير الماتشا لاتيه】
■ المكوّنات (لكوب واحد)
• الماتشا: 3–4 غ
• ماء ساخن (85 درجة مئوية): 55 مل
• الحليب: 140 مل (حليب البقر، حليب الصويا، حليب الشوفان وغيرها)
• السكر: حسب الرغبة لمن يريده
■ الطريقة
① نخل الماتشا (تحضير مسبق)
تتكتّل الماتشا بسهولة بسبب الكهرباء الساكنة وغيرها، لذلك من المهم نخلها مسبقًا بمصفاة شاي أو ما يشبهها للحصول على قوام ناعم. يمكن نخلها قبل الاستخدام مباشرة، أو نخل كمية أكبر وحفظها في علبة محكمة.
② تحضير قاعدة ماتشا مركّزة
توضع الماتشا والماء الساخن في وعاء بفوهة صبّ، وتُخفق بالتشاسن (مخفقة من الخيزران). ثم يُضاف السكر.
* وإن لم يتوفر تشاسن، توضع الماتشا والسكر والماء الساخن، وتُخلط جيدًا بمخفقة عادية حتى تختفي التكتّلات.
③ المزج مع الحليب
يُصبّ حليب دافئ، أو حليب بارد في كأس فيه ثلج، ثم تُضاف فوقه قاعدة الماتشا من الخطوة ②. ويُقلَّب الكل بلطف، فيصبح جاهزًا.
■ لكوب أفضل
تغيير «كمية الرغوة» عند تحضير القاعدة في الخطوة ② يغيّر ملمس اللاتيه كثيرًا. الخفق الوافر بالتشاسن يمنح قوامًا هشًّا كريميًا، وتقليل الرغوة عمدًا يُظهر حدّة الشاي مباشرة. ويمكن ضبط الحلاوة والرغوة بدقة، لكوب على ذوق من يحضّره.
■ عدد الأكواب التقريبي
• 50 غ: نحو 15 كوبًا
• 250 غ: نحو 80 كوبًا
• 500 غ: نحو 160 كوبًا
【ご案内と保存方法】
お茶は光・湿気・匂いにとても敏感です。
開封後は缶や袋をしっかり密閉し、冷暗所で保管してください。短期間で使いきることで、お茶本来の鮮やかな色と香りをよりお楽しみいただけます。
未開封で長期保存される場合は、冷蔵庫や冷凍庫もご利用いただけます。ただし、開封時に結露が生じると品質を損ねる原因になりますので、必ず常温に戻してからお使いください。
[ 他のお茶を見る ]
حدِّد الخيارات
البيع بالجملة
