إبريق شاي ياباني، أبيض - Yumiko Iihoshi
الفنانة: Yumiko Iihoshi
【 السعة 】
S: نحو 200 مل
L: نحو 350 مل
【 المقاس 】
S: القطر 8.7 سم، الارتفاع 7.5 سم
L: القطر 8.7 سم، الارتفاع 9 سم
متين وسهل الاستعمال، وفوهته الواسعة تسهّل تنظيفه، ويبدو لون الأوراق وهي تتفتح مع الماء الساخن جميلًا على البورسلين الأبيض. ولأن المصفاة عند قاعدة الصنبور يتسع الداخل، فتتحرك الأوراق فيه بحرية، وهذه نقطة مهمة لتحضير شاي طيب.
وسطحه الناعم، المحروق على حرارة عالية، لا يتشرّب مكونات الشاي ورائحته بسهولة، فيُستمتع فيه بأنواع مختلفة من الشاي، كالشاي الأخضر والهوجيتشا (شاي أخضر محمّص) والشاي الأسود، دون قلق من انتقال الرائحة.
【الاستخدام والعناية】
• في العناية اليومية، يُغسل الإبريق بالماء وحده دون منظّف، برفق بقطعة قماش ناعمة أو فرشاة أسنان. وبعد الاستخدام يُجفَّف جيدًا حتى لا يبقى ماء في المصفاة، ثم يُحفظ.
• إذا صعبت إزالة بقع الشاي، تُذاب بيكربونات الصوديوم في ماء فاتر، ويُفرك الإبريق برفق بقطعة قماش ناعمة أو فرشاة أسنان، ثم يُشطف جيدًا ويُجفَّف تمامًا قبل الاستخدام.
※ نتشارك مخزون هذا المنتج مع متجرنا في كيوتو، لذا قد ينفد قبل تحديث الموقع. نعتذر عن أي إزعاج.
حدِّد الخيارات
طريقة تحضير شاي لذيذ🍵🍃
【الكمية التقريبية】
• لشخص أو شخصين: أوراق الشاي 5 غ / ماء ساخن 160 مل
• لـ 3-4 أشخاص: أوراق الشاي 8 غ / ماء ساخن 300 مل
◆ النقعة الأولى
حرارة الماء: 85 درجة مئوية
مدة النقع: دقيقة ونصف
ملاحظة: رائحة السنتشا المميزة، ومرارة وطعم قابض منعشان، مع أومامي لطيفة وحلاوة طبيعية.
◆ النقعة الثانية
حرارة الماء: 85 درجة مئوية
مدة النقع: نحو 20-30 ثانية
ملاحظة: رفع الحرارة يزيد الطعم القابض قليلًا عن النقعة الأولى، فيأتي المذاق أخفّ وأكثر انتعاشًا.
◆ النقعة الثالثة
حرارة الماء: 95-100 درجة مئوية
مدة النقع: نحو 10 ثوانٍ
ملاحظة: النقع لوقت قصير بماء مغليّ يُظهر مرارة وطعمًا قابضًا لطيفين.
← سنتشا أوكوميدوري (وازوكا، كيوتو)
【الكمية التقريبية】
• لشخص أو شخصين: أوراق الشاي 5-6 غ / ماء ساخن 160 مل
• لـ 3-4 أشخاص: أوراق الشاي 8-10 غ / ماء ساخن 300 مل
◆ النقعة الأولى
حرارة الماء: 65 درجة مئوية
مدة النقع: دقيقة ونصف
ملاحظة: التحضير على حرارة منخفضة يقلّل المرارة والطعم القابض، فيُستمتع إلى أقصى حد بـ«أوئيكا» (رائحة التظليل) الخاصة بالكابوسيتشا (سنتشا تُظلَّل نباتاته قبل القطف)، وبأومامي كثيفة.
◆ النقعة الثانية
حرارة الماء: 85 درجة مئوية
مدة النقع: نحو 20-30 ثانية
ملاحظة: رفع الحرارة يمنح طعمًا قابضًا مختلفًا عن النقعة الأولى.
◆ النقعة الثالثة
حرارة الماء: 95-100 درجة مئوية
مدة النقع: نحو 10 ثوانٍ
ملاحظة: النقع السريع بماء شديد السخونة يُظهر مرارة وطعمًا قابضًا لطيفين.
← سنتشا مظلَّل غوكو (وازوكا، كيوتو)
【الكمية التقريبية】
• لشخص أو شخصين: أوراق الشاي 4-6 غ / ماء ساخن 100 مل
◆ النقعة الأولى
حرارة الماء: 50 درجة مئوية
مدة النقع: دقيقتان
ملاحظة: التحضير ببطء على حرارة منخفضة يجعل المرارة والطعم القابض شبه غائبين، فتظهر أومامي كثيفة (مذاق غني لطيف يملأ الفم).
◆ النقعة الثانية
حرارة الماء: 60 درجة مئوية
مدة النقع: نحو 30 ثانية
ملاحظة: رفع الحرارة يُظهر رائحة وطعمًا قابضًا يختلفان عن النقعة الأولى، مع أومامي لطيفة.
← غيوكورو أوجيهيكاري (وازوكا، كيوتو)
شاي ياباني
