กาน้ำชา สีขาว - Yumiko Iihoshi
ศิลปิน: Yumiko Iihoshi
【 ความจุ 】
S: ประมาณ 200 มล.
L: ประมาณ 350 มล.
【 ขนาด 】
S: เส้นผ่านศูนย์กลาง 8.7 ซม. สูง 7.5 ซม.
L: เส้นผ่านศูนย์กลาง 8.7 ซม. สูง 9 ซม.
แข็งแรงและใช้ง่าย ปากกาที่กว้างทำให้ล้างทำความสะอาดสะดวก และเมื่อเทน้ำร้อนลงไป สีของใบชาที่คลี่ตัวจะตัดกับเนื้อพอร์ซเลนสีขาวอย่างสวยงาม ที่กรองชาอยู่ที่โคนพวยกา ภายในกาจึงกว้าง ใบชาเคลื่อนไหวได้เต็มที่ ซึ่งเป็นจุดสำคัญของการชงชาให้อร่อย
เนื้อดินละเอียดที่เผาด้วยไฟแรงจนแน่น ไม่ค่อยดูดซับสารและกลิ่นของชา จึงใช้ชงชาได้หลายชนิด ทั้งชาเขียว โฮจิฉะ (ชาเขียวคั่ว) และชาดำ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นติดกา
【การใช้งานและการดูแล】
• การดูแลตามปกติ ไม่ใช้น้ำยาล้างจาน ล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเปล่ากับผ้านุ่มหรือแปรงสีฟัน หลังใช้ ผึ่งให้แห้งดีก่อนเก็บ อย่าให้น้ำขังในส่วนตะแกรงกรองชา
• หากคราบชาล้างออกยาก ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำอุ่น ถูเบา ๆ ด้วยผ้านุ่มหรือแปรงสีฟัน แล้วล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้งสนิทก่อนใช้
※สินค้าใช้สต็อกร่วมกับหน้าร้านที่เกียวโต จึงอาจขายหมดก่อนอัปเดต ขออภัยในความไม่สะดวก
เลือกตัวเลือก
วิธีชงชาให้อร่อย🍵🍃
【ปริมาณโดยประมาณ】
• 1–2 ที่: ใบชา 5 กรัม / น้ำร้อน 160 มล.
• 3–4 ที่: ใบชา 8 กรัม / น้ำร้อน 300 มล.
◆ ชงครั้งที่ 1
อุณหภูมิน้ำ: 85°C
เวลาแช่: 1 นาที 30 วินาที
จุดสำคัญ: จะได้กลิ่นหอมแบบเซนฉะ ความขมและฝาดที่สดชื่น พร้อมอูมามิและความหวานตามธรรมชาติที่อ่อนโยน
◆ ชงครั้งที่ 2
อุณหภูมิน้ำ: 85°C
เวลาแช่: ประมาณ 20–30 วินาที
จุดสำคัญ: เมื่อชงด้วยอุณหภูมิสูงขึ้น ความฝาดจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยกว่าครั้งแรก ได้รสที่สดชื่นสะอาด
◆ ชงครั้งที่ 3
อุณหภูมิน้ำ: 95–100°C
เวลาแช่: ประมาณ 10 วินาที
จุดสำคัญ: สกัดด้วยน้ำเดือดในเวลาสั้น จะได้ความขมและฝาดที่อ่อนโยน
→โอคุมิโดริ (เซนฉะ / วาซูกะ เกียวโต)
【ปริมาณโดยประมาณ】
• 1–2 ที่: ใบชา 5–6 กรัม / น้ำร้อน 160 มล.
• 3–4 ที่: ใบชา 8–10 กรัม / น้ำร้อน 300 มล.
◆ ชงครั้งที่ 1
อุณหภูมิน้ำ: 65°C
เวลาแช่: 1 นาที 30 วินาที
จุดสำคัญ: การชงด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำช่วยลดความขมฝาด และดึง "โออิกะ" กลิ่นหอมเฉพาะของชาคลุมร่ม กับอูมามิเข้มข้นออกมาได้เต็มที่
◆ ชงครั้งที่ 2
อุณหภูมิน้ำ: 85°C
เวลาแช่: ประมาณ 20–30 วินาที
จุดสำคัญ: เมื่อชงด้วยอุณหภูมิสูงขึ้น จะได้ความฝาดที่ต่างจากครั้งแรก
◆ ชงครั้งที่ 3
อุณหภูมิน้ำ: 95–100°C
เวลาแช่: ประมาณ 10 วินาที
จุดสำคัญ: สกัดด้วยน้ำร้อนจัดในเวลาสั้น จะได้ความขมและฝาดที่อ่อนโยน
→โกโค (เซนฉะคลุมร่ม / วาซูกะ เกียวโต)
【ปริมาณโดยประมาณ】
• 1–2 ที่: ใบชา 4–6 กรัม / น้ำร้อน 100 มล.
◆ ชงครั้งที่ 1
อุณหภูมิน้ำ: 50°C
เวลาแช่: 2 นาที
จุดสำคัญ: ชงด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำอย่างช้า ๆ แทบไม่มีความขมและฝาด จะได้อูมามิที่เข้มข้น
◆ ชงครั้งที่ 2
อุณหภูมิน้ำ: 60°C
เวลาแช่: ประมาณ 30 วินาที
จุดสำคัญ: เมื่อชงด้วยอุณหภูมิสูงขึ้น จะได้กลิ่นหอมและความฝาดที่ต่างจากครั้งแรก พร้อมอูมามิที่อ่อนโยน
→อุจิฮิคาริ (เกียวคุโระ / วาซูกะ เกียวโต)
ชาเขียวญี่ปุ่น
