宇治抹茶 拿鐵拼配（營業用・抹茶拿鐵）- YUGEN

這是一款以做出好喝的抹茶拿鐵為核心調製的原創拼配抹茶（純抹茶粉，無糖、無添加，只有茶葉）。為了讓風味在加入牛奶後也不被蓋過，我們重視抹茶應有的香氣、適度的鮮味，以及舒服的澀味之間的平衡。在圓潤的牛奶中，茶的存在感依然清楚，尾韻乾淨俐落。

雖以拿鐵為中心設計，滋味的核心仍扎實地保有抹茶本身的優點。與牛奶結合時產生柔和的韻味，同時抹茶特有的微苦與青翠香氣自然擴散，形成有深度的滋味。茶湯呈現深而鮮明的綠色，加入牛奶後也能清楚看見抹茶應有的樣貌。外觀的美與滋味的滿足感都能兼顧，是容易納入日常供應的一款拼配。

【道地抹茶拿鐵的作法】

■ 材料（1 杯份）
・抹茶：3〜4 g
・熱水（85°C）：55 ml
・牛奶：140 ml（牛奶、豆漿、燕麥奶皆可）
・糖：依個人喜好

■ 作法

① 將抹茶過篩（事前準備）
抹茶容易因靜電結塊，想要打得細滑，事先用濾網過篩很重要。可以在使用前過篩，也可以一次篩好放入密封罐保存。

② 做出濃抹茶基底
在片口（單嘴缽）抹茶碗中放入抹茶與熱水，以茶筅刷點。之後再加入糖。

*沒有茶筅時，也可以將抹茶、糖與熱水放入，用打蛋器充分攪拌至沒有結塊。

③ 與牛奶混合
倒入溫熱的牛奶，或在加了冰塊的玻璃杯中倒入冰牛奶，再從上方加入 ② 的抹茶基底。輕輕攪拌均勻即完成。

■ 讓一杯更好喝的重點
製作 ② 的基底時，改變「泡沫的量」，拿鐵的口感會有很大的變化。用茶筅打出大量泡沫，口感蓬鬆綿密；刻意減少泡沫，則能直接品嚐茶的清爽收尾。請依喜好調整甜度與泡沫，做出屬於自己的一杯。

■ 可沖泡杯數參考
・50 g：約 15 杯
・250 g：約 80 杯
・500 g：約 160 杯

【ご案内と保存方法】

お茶は光・湿気・匂いにとても敏感です。
開封後は缶や袋をしっかり密閉し、冷暗所で保管してください。短期間で使いきることで、お茶本来の鮮やかな色と香りをよりお楽しみいただけます。

未開封で長期保存される場合は、冷蔵庫や冷凍庫もご利用いただけます。ただし、開封時に結露が生じると品質を損ねる原因になりますので、必ず常温に戻してからお使いください。

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