焙茶粉（營業用・京都）

這是一款以輕盈揚起的焙火香與厚實韻味為特徵的焙茶粉。不只有香氣，茶葉本來的飽滿鮮味也會在口中柔和地擴散，留下安靜而上乘的餘韻。

這份出色的滋味，來自從一番茶（春季首次採收）中精選的優質茶葉。刻意將焙煎停在較淺的程度，細緻調整溫度與時間，引出沒有雜味的滑順焙香與茶葉的鮮味。研磨得極細的茶葉能輕鬆溶入熱水或牛奶，請享受它香氣高、滋味圓潤的風味。

在世上還沒有人把焙茶像抹茶一樣磨成粉的年代，YUGEN 還是茶飲攤（tea stand）的時期，這款焙茶粉作為一次嘗試誕生了。它以焙茶拿鐵的品項受到喜愛，如今除了許多店家採用之外，從日常的一杯到甜點與料理，都有人廣泛使用。

【焙茶拿鐵的作法】

引出柔和焙香與韻味的簡單一杯。
在家也能輕鬆享用。

■ 材料（1 杯份）

・焙茶粉：3 g
・糖：5 g（可依喜好調整）
・熱水：50 ml
・牛奶：150 ml（牛奶、豆漿、燕麥奶皆可）

■ 作法

① 做出濃焙茶基底

在杯中放入焙茶粉、糖與熱水，用茶筅或攪拌棒充分攪拌。重點是攪拌到滑順、不留結塊。

※用茶筅刷點時，請先放入焙茶粉與熱水，刷點後再加糖。

② 與牛奶混合

加入溫熱的牛奶，或冰牛奶加冰塊，輕輕攪拌均勻即完成。

■ 讓一杯更豐富的重點

基底與牛奶以 2：5 為參考比例，即使增加份量也不易失衡，滋味穩定。用茶筅刷點會產生細緻的泡沫，口感更滑順綿密。甜度與濃度也請依喜好調整。

・用於甜點製作與料理的點綴

研磨得極細的粉末，除了溶入熱水或牛奶，也適合用於甜點製作或為料理增添風味。即使加熱，焙茶特有的焙火香也不易散失，無論是大量揉入磅蛋糕或餅乾的麵糊，還是搭配冰淇淋與布丁，都能把素材豐富的風味完整留住。只要在平常的食譜中加一點，就能享受道地茶香帶來的新滋味。

以我們一直守護的火入（焙火）技術，將精選一番茶的潛力毫無保留地引出。這份風味，只以素材本身的力量描繪，是我們不肯退讓的堅持。無論是點綴日常的一杯，還是支撐創意食譜的一匙，請盡情享受這份香而溫和的餘韻。

【ご案内と保存方法】

お茶は光・湿気・匂いにとても敏感です。
開封後は缶や袋をしっかり密閉し、冷暗所で保管してください。短期間で使いきることで、お茶本来の鮮やかな色と香りをよりお楽しみいただけます。

未開封で長期保存される場合は、冷蔵庫や冷凍庫もご利用いただけます。ただし、開封時に結露が生じると品質を損ねる原因になりますので、必ず常温に戻してからお使いください。

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