ماتشا أوجي #1 (أوسوتشا) - YUGEN

80 غ : 30 غ (علبة) + 50 غ (كيس فضي)
150 غ، 250 غ، 500 غ : أكياس فضية (تُباع بوحدات من 50 غ)

خلطة خاصة من YUGEN تتناغم فيها رائحة غنية وأومامي راقٍ (مذاق غني لطيف يملأ الفم)، مع طعم قابض خفيف يضبط النكهة كلها (مسحوق ماتشا نقي 100%، بلا سكر ولا نكهات مضافة — أوراق الشاي فقط). ولكي نصل إلى عمقٍ وتعقيدٍ لا يبلغهما صنف واحد وحده، نمزج طباع عدة أنواع من أوراق الشاي طبقةً فوق طبقة، فتأتي النكهة متعددة الطبقات.

وحتى في جلسات الشاي ودروس مراسم الشاي، حيث تُختبر جودة الشاي بصرامة، تُظهر ماتشا #1 حضورها كاملًا دون أن تطغى على حلاوة الواغاشي (الحلويات اليابانية التقليدية) المقدَّمة معها. نعومتها لحظة ملامستها الفم، ثم الأثر النقي الذي يبقى بلطف بعد الرشفة، يكشفان رُقيّ ماتشا #1 بهدوء. من وعاءٍ هادئ في اليوم العادي إلى جلسة شاي رسمية، تناسب مناسبات كثيرة.

【معلومات الإنتاج والأصناف】

النوع : أوسوتشا (ماتشا خفيفة)
المنشأ : أوجي، كيوتو
الأصناف : ساميدوري، غوكو، أوكوميدوري، يابوكيتا
طريقة القطف : الحصاد بالمقص الآلي
موسم القطف : إيتشيبانتشا (أول قطفة في العام)

• المذاق كأوسوتشا (ماتشا خفيفة)

الماتشا التي يعرفها أغلب الناس هي هذه الأوسوتشا: أكثر طرق تناول الماتشا ألفةً، تُخفق بالتشاسن (مخفقة من الخيزران). تُسمّى أوسوتشا، أي «الشاي الخفيف»، لأنها تُحضَّر بإضافة الماء الساخن ثم الخفق، ومن هنا ارتبط «الخفق» بهذه الطريقة. وللمقارنة، تُحضَّر الكويتشا (الماتشا الكثيفة) بكمية أكبر من المسحوق وماء أقل، وتُقلَّب ببطء حتى يصير قوامها كثيفًا. ومن مزايا الأوسوتشا أنها تدخل الحياة اليومية بسهولة، ويُستمتع بها دون تكلّف.

■ مقادير الأوسوتشا

الماتشا: 3.5 غ
ماء ساخن (80 درجة مئوية): 70 مل

من بين أنواع الماتشا لدى YUGEN، تبقى ماتشا #1 الأكثر اختيارًا. رائحة غنية، وأومامي راقٍ، وطعم قابض خفيف، تجتمع كلها بانسجام في وعاء واحد، وتعكس بأصدق صورة معيار المذاق الذي حرصنا عليه. لمن يتذوق الماتشا لأول مرة، ولمن اعتاد الاستمتاع بها، تقدّم هذه الماتشا مذاق ماتشا أصيلًا.

【إرشادات وطريقة الحفظ】

الماتشا شاي شديد الحساسية للضوء والرطوبة والروائح.
بعد الفتح، تُغلق العلبة أو الكيس بإحكام، وتُحفظ في مكان بارد ومظلم. واستهلاكها خلال مدة قصيرة يتيح الاستمتاع أكثر بلونها الزاهي ورائحتها الأصلية.

للحفظ الطويل قبل الفتح، يمكن استخدام الثلاجة أو المجمّد. لكن تكثّف الرطوبة عند الفتح يضرّ بالجودة، لذا تُترك دائمًا حتى تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.

[ عرض أنواع الماتشا الأخرى ]