宇治抹茶 #2（營業用・手摘濃茶）- YUGEN

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這款抹茶（純抹茶粉，無糖、無添加，只有茶葉）以稀有品種「朝日（Asahi）」為主軸。朝日是在全國茶品評會中囊括前幾名的最高等級茶葉，因栽培極為困難、產量有限，帶有如嫩葉般的新鮮感、豐厚的覆香（覆下栽培特有的香氣），以及深厚的韻味。與之疊合的，是碾茶（抹茶的原料茶葉）代表品種「早緑（Samidori）」，特徵是清爽而濃厚的甘味，以及令人眼睛一亮、帶有光澤的深綠色。

品種相互疊合，產生單一茶葉無法描繪的立體滋味。在茶碗中刷點時，早緑帶來的鮮綠色擴散開來，朝日豐厚的香氣與厚度在其上層層交疊。我們不刻意強調濃厚的鮮味，而是調製成不會中途喝膩、始終清澈高雅的滋味。將澀味壓到最低，讓兩者的個性靜靜地彼此襯托，喝完之後，輕輕回返的美好餘韻便由此形成。

【生產・品種資訊】

類別：濃茶（以較多抹茶、少量熱水調製的濃稠抹茶，茶道中的正式飲法）
產地：京都府
品種：朝日（Asahi）、早緑（Samidori）
採摘方式：手採
研磨方式：石臼研磨
茶期：一番茶（春季首次採收）

・手採收成與石臼研磨

手採，是只辨別新芽柔軟的前端、由人手一片一片仔細摘取的收成方式。不使用機器、以人手篩選，就不會混入造成澀味與雜味的老葉與硬梗，只收集品質更好的茶葉。

如此細心收成的茶葉，再以傳統石臼、以每小時約 30 g 的速度慢慢研磨。這是非常花時間的工序，但將摩擦熱降到最低，才能把茶葉青翠新鮮的香氣與鮮味完整留住。

・作為濃茶的滋味

以大量抹茶和少量熱水揉點而成的濃茶，茶葉的本質會毫無遮掩地呈現，因此需要沒有澀味的高品質。追求清澈高雅鮮味的「抹茶 #2」，不僅適合日常的薄茶，也非常適合濃茶。請享受它濃稠滑順、深厚濃郁的滋味。

茶是自然的恩賜，無論製作得多麼細心，滋味都會隨年份略有不同。因此我們每年都仔細面對茶葉的個性，調整鮮味與微澀之間的平衡。無論何時刷點，都希望您能感受到 YUGEN 心中「抹茶 #2」那份舒適的協調，我們一份一份用心準備。

【ご案内と保存方法】

お茶は光・湿気・匂いにとても敏感です。
開封後は缶や袋をしっかり密閉し、冷暗所で保管してください。短期間で使いきることで、お茶本来の鮮やかな色と香りをよりお楽しみいただけます。

未開封で長期保存される場合は、冷蔵庫や冷凍庫もご利用いただけます。ただし、開封時に結露が生じると品質を損ねる原因になりますので、必ず常温に戻してからお使いください。

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