



大福茶 2026 Special Blend
「大福茶(OBUKUCHA)2026 Special Blend」
在正月飲用、祈願新年喜悅與無病消災的吉祥茶。起源據說是平安時代,京都流行瘟疫時,空也上人為了平息疫病而推廣開來。後來天皇在元旦飲用,改名為「王服茶」,之後又作為慶祝新年的「大福茶」在民間流傳開來。
YUGEN 懷著祈願色彩鮮明、豐盛一年的心意,特別將平時以單一品種供應的覆下煎茶與煎茶拼配,準備了 2026 Special Blend。
今年的大福茶也和往年一樣,澀味、鮮味與香氣的平衡良好。無論是搭配正月的年菜,或只是單純享受茶的香氣與滋味,或是放入一粒結昆布或梅干飲用,在任何情境下都能好好享用。
衷心祝福各位身體健康、未來光明。
800 年的歷史與晨霧孕育的京都和束町茶
和束町位於京都府南部。800 年來傳承製茶傳統,在滋味、香氣、外形(如針般整齊美麗的茶葉)各方面,都是評價名列前茅的茶產地。
和束是群山環繞的盆地,日夜溫差大,茶園常籠罩在濃濃的晨霧中。這晨霧不只讓風景更美,對茶葉而言,就像一把「天然的傘」。
茶的鮮味與甘味來自胺基酸,照射過多強烈的陽光,容易轉變為澀味與苦味的成分。而在和束,晨霧包覆茶園,柔化了直射的陽光,讓鮮味確實保留在茶葉中。地形造就的溫差,以及由此而生的晨霧——正是和束特有的自然環境,孕育出澀味收斂、圓潤而鮮味豐富的一杯茶。
【茶葉的保存方法】
・未開封的茶葉請避開陽光直射與高溫潮濕,存放於陰涼處。長期保存時請密封後冷凍,開封前先回到常溫,可保持品質。
・開封後請移至可密封、遮光的容器,存放於陰涼處,並盡早(約一個月內)飲用完畢。茶葉容易吸附氣味,請避免存放在氣味強烈的物品附近。
選擇選項




好茶的沖泡方法
【參考分量】
・1~2 人份:茶葉 4~6 g/熱水 100 ml
◆第一泡
水溫:50°C
浸泡時間:2 分鐘
重點:以低溫慢慢沖泡,幾乎沒有苦味與澀味,可以感受到濃郁的鮮味。
◆第二泡
水溫:60°C
浸泡時間:約 30 秒
重點:提高水溫沖泡,可以感受到與第一泡不同的香氣與澀味,以及柔和的鮮味。
【參考分量】
・1~2 人份:茶葉 5 g/熱水 160 ml
・3~4 人份:茶葉 8 g/熱水 300 ml
◆第一泡
水溫:85°C
浸泡時間:1 分 30 秒
重點:可以感受到煎茶特有的香氣、清爽的苦味與澀味,以及柔和的鮮味與甘味。
◆第二泡
水溫:85°C
浸泡時間:約 20~30 秒
重點:提高水溫後,澀味比第一泡稍強,可以品嚐清爽的滋味。
◆第三泡
水溫:95~100°C
浸泡時間:約 10 秒
重點:用熱水短時間沖出,可以感受到柔和的苦味與澀味。
【參考分量】
・1~2 人份:茶葉 5~6 g/熱水 160 ml
・3~4 人份:茶葉 8~10 g/熱水 300 ml
◆第一泡
水溫:65°C
浸泡時間:1 分 30 秒
重點:以低溫沖泡,能減少苦澀,充分享受覆下茶特有的「覆香」(覆下栽培帶來的香氣)與濃郁的鮮味。
◆第二泡
水溫:85°C
浸泡時間:約 20~30 秒
重點:提高水溫沖泡,可以品嚐與第一泡不同的澀味。
◆第三泡
水溫:95~100°C
浸泡時間:約 10 秒
重點:以高溫熱水快速沖出,可以感受到柔和的苦味與澀味。


































