มัทฉะอุจิ #3 (โคอิฉะ คัดสรรพิเศษ เก็บเกี่ยวด้วยมือ) - YUGEN
80 กรัม : 30 กรัม (กระป๋อง) + 50 กรัม (ถุงฟอยล์สีเงิน)
150 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม : ถุงฟอยล์สีเงิน (จัดเป็นชุดละ 50 กรัม)
มัทฉะรุ่นสูงสุดในซีรีส์ของ YUGEN ที่โดดเด่นที่สุดในด้านอูมามิ ความหวานตามธรรมชาติ และกลิ่นหอม (ผงมัทฉะแท้ 100% ไม่ใส่น้ำตาล ไม่แต่งกลิ่น มีเพียงใบชาเท่านั้น)
ใช้เฉพาะใบชาเก็บเกี่ยวด้วยมือที่หายากและคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงอูมามิและความหวานที่นุ่มนวลและลึก พร้อมกลิ่นหอมชัดและเข้มออกมา
ตั้งแต่จิบแรก รสอูมามิที่อ่อนโยนจะค่อย ๆ กระจายในปาก และแทบไม่รู้สึกถึงความฝาด เป็นชาสำหรับชงเป็นโคอิฉะในพิธีชงชา และสำหรับโอกาสพิเศษ
โคอิฉะ (ชาแบบข้น): มัทฉะที่ใช้ผงชาปริมาณมาก ตีกับน้ำร้อนเพียงเล็กน้อยจนข้น เป็นวิธีดื่มแบบดั้งเดิมที่ใช้ในพิธีชงชา ต่างจากอุสุฉะ (ชาแบบบาง) ที่ใช้น้ำมากกว่าและดื่มกันทั่วไป
【ข้อมูลการผลิตและพันธุ์ชา】
ประเภท: โคอิฉะ (ชาแบบข้น)
แหล่งผลิต: อุจิ, เกียวโต
วิธีเก็บเกี่ยว: เก็บเกี่ยวด้วยมือ
พันธุ์ชา: อาซาฮิ (Asahi), ซามิโดริ (Samidori)
ฤดูเก็บเกี่ยว: อิจิบันฉะ (ชาเก็บเกี่ยวรอบแรกของปี)
【คำแนะนำและวิธีเก็บรักษา】
มัทฉะเป็นชาที่ไวต่อแสง ความชื้น และกลิ่นมาก
หลังเปิดแล้ว ปิดกระป๋องหรือถุงให้สนิท และเก็บในที่เย็นและมืด การใช้ให้หมดในเวลาสั้น ๆ จะช่วยให้ได้สีเขียวสดและกลิ่นหอมแท้ ๆ ของมัทฉะอย่างเต็มที่
หากยังไม่เปิดและต้องการเก็บนาน ใส่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ แต่หากเกิดหยดน้ำตอนเปิด จะทำให้คุณภาพเสีย จึงต้องนำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิดใช้เสมอ
[ ดูมัทฉะอื่น ๆ ]
เลือกตัวเลือก
ผงโฮจิฉะ (บดละเอียดพิเศษ)
คั่วเฉพาะอิจิบันฉะ (ชาเก็บเกี่ยวรอบแรกของปี) คุณภาพดีในระดับอ่อน เพื่อดึงกลิ่นหอมคั่วและอูมามิแท้ ๆ ของใบชาออกมา (โฮจิฉะ คือชาเขียวญี่ปุ่นที่คั่วจนหอม) เราใส่ใจอุณหภูมิและเวลา จนได้รสที่นุ่มนวลและมีความลึก
ไม่เพียงโฮจิฉะลาเต้ ยังใช้ได้หลากหลายทั้งขนมแบบญี่ปุ่นและตะวันตก รวมถึงอาหาร เป็นผงโฮจิฉะอเนกประสงค์ที่เพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอมคั่ว
宇治抹茶
ซีรีส์มัทฉะของ YUGEN มี 4 แบบ ตั้งแต่ #0 ถึง #3 ยิ่งหมายเลขสูงขึ้น ระดับก็ยิ่งสูงขึ้น ความขมฝาดจะนุ่มลง อูมามิและความหวานตามธรรมชาติเพิ่มขึ้น กลิ่นหอมเข้มและอิ่มขึ้น และสีเขียวสดขึ้น
