[ชุดของขวัญชาญี่ปุ่น] เซนฉะคลุมร่ม โกโค และเซนฉะ ยาบุคิตะ

เราเตรียมชุดเซนฉะ (ชาเขียวญี่ปุ่นแบบใบ) รสดีไว้ สำหรับเป็นของขวัญให้คนที่คุณนึกถึง หรือเป็นรางวัลให้ตัวเอง

เซนฉะคลุมร่ม โกโค (Gokou)

พันธุ์นี้ส่วนใหญ่ใช้ทำเกียวคุโระ (ชาเขียวใบที่คลุมร่มนานก่อนเก็บเกี่ยว) และมัทฉะ แต่ครั้งนี้เราทำเป็นเซนฉะคลุมร่ม (คลุมร่มบังแดดก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อให้ใบชาหวานและมีอูมามิมากขึ้น)

ลักษณะเด่นของโกโคแบบพันธุ์เดียว (ซิงเกิลออริจิน) คือความหวานตามธรรมชาติและอูมามิที่หนักแน่นชัดเจนของใบชาเอง
น้ำชาแรกแทบไม่มีความฝาดหรือกลิ่นเขียว มีอูมามิเข้มข้นชัดเจนเหมือนน้ำซุปดาชิที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ความหวาน และกลิ่นหอมละมุน ที่ปลุกประสาทสัมผัสทั้งห้า
น้ำชาที่สองก็ยังแทบไม่มีความฝาด คงอูมามิและความหวานที่ชัดเจนไว้ พร้อมสัมผัสที่กลมกล่อมขึ้น และอีกด้านที่สดชื่นของโกโค ให้ความลึกที่น่าค้นหา

"วาซูกะ เกียวโต"
เมืองวาซูกะในเกียวโตสืบทอดประเพณีและผลิตชาคุณภาพสูงมาตลอด 800 ปี อุณหภูมิกลางวันกับกลางคืนต่างกันมาก และมีหมอกบ่อย ซึ่งช่วยบังแสงแดดโดยตรงจากใบชา จึงเหมาะกับการปลูกใบชาชั้นดีที่มีความหวาน

เซนฉะ ยาบุคิตะ (Yabukita)
พันธุ์ที่มีคุณภาพโดดเด่นมากในฐานะเซนฉะ กลิ่นหอมสุภาพ ความหวานกับความฝาดสมดุลกันอย่างพอดี
ความฝาดสดชื่นแบบชาแท้ ๆ อยู่ในสมดุลที่ดีและไม่ค้างอยู่ในปาก เป็นรสที่คุ้นเคยและเข้าถึงง่าย

"อาซามิยะ จังหวัดชิงะ"
อาซามิยะอยู่ตรงรอยต่อระหว่างจังหวัดเกียวโตกับจังหวัดชิงะ กล่าวกันว่าเป็นแหล่งปลูกชาที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นหนึ่งในห้าแหล่งชาชื่อดังของญี่ปุ่น ที่ความสูงราว 400 เมตร อุณหภูมิกลางวันกลางคืนต่างกันมากและมีหมอกมาก ใบชาที่เติบโตในสภาพอากาศเช่นนี้ให้ความหวานและอูมามิที่แท้จริงของชา เป็นพื้นที่ที่เหมาะกับการปลูกชา