【藤田徳太】灰釉丸胴急須
#38 灰釉丸胴急須
容量 : 約260ml
作家 : 藤田徳太 / Tokuta Fujita
産地 : 愛知
素材 : 陶
【常滑焼急須につきまして】
江戸時代から続く長い歴史と伝統を受け継ぐ、日本を代表する急須の産地です。酸化鉄を豊富に含む土で作られており、お茶のタンニンと反応することで苦味がやわらぎ、まろやかな味わいになるといわれています。
熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げており、漏れにくく快適にお使いいただけます。また、時を重ねるごとに光沢や風合いが深まり、使うほどに異なる表情を楽しめる点も大きな魅力です。
【取扱い・お手入れ】
・普段のお手入れでは洗剤を使わず、水だけで優しく洗ってください。使用後は茶漉し部分に水がたまらないよう、よく乾燥させて保管してください。
・茶渋が落ちにくい場合は、ぬるま湯に重曹を溶かし、やわらかい布や歯ブラシで優しくこすってから十分にすすぎ、しっかり乾燥させてご使用ください。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合がございます。ご了承くださいませ。
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美味しいお茶の淹れ方🍵🍃
【目安の分量】
・1〜2人分：茶葉 5g / お湯 160ml
・3〜4人分：茶葉 8g / お湯 300ml
◆一煎目
お湯の温度：85℃
蒸らし時間：1分半
ポイント：煎茶らしい香り、爽やかな苦味・渋みに加え、優しいうまみとあまみを感じていただけます。
◆二煎目
お湯の温度：85℃
蒸らし時間：20〜30秒程度
ポイント：温度を上げることで、1煎目より少し渋みが増し、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
◆三煎目
お湯の温度：95〜100℃
蒸らし時間：10秒程度
ポイント：熱湯で短時間に抽出し優しい苦味と渋みを感じて頂けます。
→おくみどり (煎茶 / 京都 和束)
【目安の分量】
・1〜2人分：茶葉 5~6g / お湯 160ml
・3〜4人分：茶葉 8~10g / お湯 300ml
◆一煎目
お湯の温度：65℃
蒸らし時間：1分半
ポイント：低温で淹れることで、苦渋みをより少なく、かぶせ茶特有の「覆い香（おおいか）」と、濃厚なうまみが最大限楽しむことができます。
◆二煎目
お湯の温度:85℃
蒸らし時間：20〜30秒程度
ポイント：温度を上げて淹れることで、一煎目とは違う渋みをお楽しみいただけます。
◆三煎目
お湯の温度：95〜100℃
蒸らし時間：10秒程度
ポイント：高温のお湯でさっと抽出することで、優しい苦味と渋みを感じていただけます。
→ごこう (かぶせ煎茶 / 京都 和束)
【目安の分量】
・1〜2人分：茶葉 4~6g / お湯 100ml
◆一煎目
お湯の温度：50℃
蒸らし時間：2分
ポイント：低温でじっくり淹れることで、苦味渋みはほとんどなく、濃厚なうまみを感じていただけます。
◆二煎目
お湯の温度:60℃
蒸らし時間：30秒程度
ポイント：温度を上げて淹れることで、一煎目とは違う香りと渋み、優しいうまみを感じていただけます。
→うじひかり (玉露 / 京都 和束)
