{"product_id":"leaf-tea-houjicha-tenbone","title":"天骨焙茶（京都 宇治）","description":"\u003cp\u003e京都 宇治 | 天骨焙茶 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e茶湯顏色   左：第一泡   右：第二泡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「天骨焙茶」是將宇治栽培、手採的最高等級碾茶（抹茶的原料茶葉）茶梗焙煎而成。因此不只有焙火的香氣，也能清楚感受到碾茶本身的鮮味與甘味，是非常少見的焙茶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其實，由人以肉眼辨別好茶葉、再用手摘取的高級抹茶工作（採茶姑娘），因為薪資低、勞動又辛苦，願意做的人越來越少。在這樣的情況下，YUGEN 的店主注意到了一直被丟棄的碾茶茶梗。其他地區有用茶梗做的焙茶，京都卻主要只有把秋天的茶焙煎而成的番茶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e於是我們試著把手採的高級碾茶茶梗拿去焙煎，發現香氣豐厚、也有鮮味，非常好喝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這麼好喝卻被丟掉，太可惜了。而且茶梗若能成為商品，或許能讓生產者與\u003cspan\u003e採茶姑娘\u003c\/span\u003e們多得到一些回饋。抱著這樣的想法，這款焙茶從開店之初就一直持續製作至今。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是在別處不容易喝到的焙茶。\u003cbr\u003e冷泡也很好喝。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「碾茶」\u003cbr\u003e抹茶的原料。\u003cbr\u003e栽培方式與玉露幾乎相同：採收前約 20 天，為整片茶園蓋上遮光網，避開直射陽光。這種栽培方式會抑制兒茶素，並生成鮮味成分茶胺酸。採收後將茶葉蒸青、不揉捻直接乾燥，就是「碾茶」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「天骨」這個名字，來自原料碾茶（抹茶的原料茶葉）的「碾（てん）」，以及形狀像骨頭的茶梗「骨（ぼね）」。\u003c\/p\u003e","brand":"YUGEN ONLINE STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14700860670025,"sku":"A-020701","price":65.0,"currency_code":"MOP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0057\/1044\/6665\/products\/YUGENtenbonehoji.jpg?v=1639291726","url":"https:\/\/www.yugen-kyoto.com\/zh-han\/products\/leaf-tea-houjicha-tenbone","provider":"YUGEN ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}