{"product_id":"leaf-tea-first-flush-tea","title":"ชินฉะ 2026 (ชาเขียวเก็บเกี่ยวใหม่ \/ วาซูกะ เกียวโต)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ชินฉะปี 2026 จำหน่ายหมดสำหรับฤดูกาลนี้แล้ว ขอขอบคุณทุกท่านที่สั่งซื้อ ชินฉะปี 2027 มีกำหนดเริ่มจำหน่ายราวเดือนพฤษภาคม แล้วพบกันใหม่ปีหน้า\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"ชินฉะ\" ของ YUGEN คือชาเขียวที่ทำจากยอดอ่อนรุ่นแรกที่เก็บในปีนั้น (ชินฉะ แปลว่า \"ชาใหม่\" คือเซนฉะ ชาเขียวญี่ปุ่นแบบใบที่ชงด้วยกาน้ำชา จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของปี) โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสด ความหวานตามธรรมชาติ และอูมามิ ทุกปี YUGEN คัดเฉพาะใบชายอดอ่อนนุ่มที่เก็บเร็วเป็นพิเศษมาส่งถึงคุณ กลิ่นหอมอิ่มเต็มที่ลอยขึ้นทันทีเมื่อรินจากกาน้ำชา และสัมผัสชุ่มฉ่ำที่มีเฉพาะในชาเก็บครั้งแรก เป็นสิ่งพิเศษที่ลิ้มรสได้ในฤดูนี้เท่านั้น\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eรสชาติอันอิ่มเต็มเฉพาะของชินฉะ เกิดจากการที่ต้นชาอดทนผ่านฤดูหนาวอันโหดร้าย สารอาหารที่สะสมอย่างช้า ๆ ในดินเย็น จะรวมตัวพรวดเดียวสู่ใบใหม่ที่แตกยอดพร้อมอากาศอบอุ่น เมื่อเทียบกับชาที่เก็บรอบสองเป็นต้นไป ความฝาดและความขมน้อยกว่า และมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นแหล่งของอูมามิและความหวานอยู่มาก เพียงจิบเดียว จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมสดชื่นราวหญ้าอ่อน ที่ผ่านขึ้นจมูกอย่างแผ่วเบา\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eธรรมเนียมการลิ้มรสของใหม่ประจำปี ถูกถือเป็นสิ่งมงคลที่ขอให้ปราศจากโรคภัยและอายุยืนมาตั้งแต่โบราณ ไม่ใช่เพียงชาดับกระหาย แต่เป็นชาถ้วยที่อวยพรให้ผู้ดื่มมีวันคืนที่สุขภาพดี จะเลือกเป็นเพื่อนในช่วงเวลาผ่อนคลายของตัวเอง หรือเป็นของขวัญตามฤดูกาลให้คนสำคัญก็ได้\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"separator\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e• \"ชินฉะ\" และ \"เซนฉะ\" ใบชาเดียวกัน แต่หน้าตาต่างกัน\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"เซนฉะ\" คือชาเขียวที่คุ้นเคยกันมากที่สุดในบรรดาชาญี่ปุ่น ในจำนวนนั้น เฉพาะของใหม่ที่เก็บครั้งแรกของปี (อิจิบันฉะ) เท่านั้น ที่เรียกเป็นพิเศษว่า \"ชินฉะ\" ไม่ใช่ชาคนละชนิดกันเสียทีเดียว แต่เป็นชาถ้วยที่เกิดจากใบชาเดียวกัน เพื่อให้รู้สึกถึงการผันเปลี่ยนของฤดูกาล\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eสิ่งที่แยกรสชาติของทั้งสอง คือระดับของการให้ความร้อน (การอบแห้งและคั่ว)\u003cbr\u003eเซนฉะทั่วไปจะให้ความร้อนอย่างเต็มที่เพื่อดึงกลิ่นหอมและความเข้มแน่นออกมา ให้รสอร่อยคงที่ตลอดทั้งปี ส่วนชินฉะตั้งใจให้ความร้อนเพียงอ่อน ๆ เพื่อคงความสดเขียวที่มีเฉพาะช่วงเวลานี้ไว้\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eจะคงความชุ่มฉ่ำของใบที่เพิ่งเก็บไว้ หรือจะดึงกลิ่นหอมที่ดื่มได้ทุกวันออกมา การเปลี่ยนขั้นตอนสุดท้ายให้เข้ากับลักษณะของใบชาและฤดูกาล ทำให้แต่ละแบบมีเสน่ห์ที่เป็นของตัวเอง\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e• ความหวานของชินฉะ ที่ดึงออกมาด้วยการชงเย็น\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eการจิบชาร้อนเพื่อผ่อนคลายก็ดีไม่น้อย แต่เมื่ออยากเปลี่ยนบรรยากาศ หรือในช่วงที่อากาศกลางวันเริ่มอุ่นขึ้น เราแนะนำให้ลอง \"ชงเย็น\" (แช่ใบชาในน้ำเย็น)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eสารที่ให้ความฝาดของชาละลายในน้ำเย็นได้ยาก จึงได้ความหวานนุ่มและข้นเล็กน้อย ที่ต่างจากตอนชงด้วยน้ำร้อน ใบชาเดียวให้สองหน้าตา ลองเป็น \"การเปลี่ยนรส\" ง่าย ๆ ดู\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eส่วนผสม\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e• ใบชา: 8 กรัม\u003cbr\u003e• น้ำ: 300 มล.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e① ใส่ใบชา (8 กรัม) และน้ำ (300 มล.) ลงในภาชนะ\u003cbr\u003e② แช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเป็นอันเสร็จ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ปรับเวลาแช่ตามชอบ โดยดูจากสีและรสของชา\u003cbr\u003eหากเข้มไปเล็กน้อย รินลงแก้วที่ใส่น้ำแข็งจะได้สมดุลพอดี\u003c\/p\u003e","brand":"YUGEN ONLINE STORE","offers":[{"title":"1 ชิ้น (40 กรัม)","offer_id":41193552904273,"sku":"A-020901","price":503.0,"currency_code":"THB","in_stock":false},{"title":"2 ชิ้น (40 กรัม × 2)","offer_id":59265475182673,"sku":"A-020902","price":1005.0,"currency_code":"THB","in_stock":false},{"title":"3 ชิ้น (40 กรัม × 3)","offer_id":59265475215441,"sku":"A-020903","price":1507.0,"currency_code":"THB","in_stock":false},{"title":"5 ชิ้น (40 กรัม × 5) 2%OFF","offer_id":59265475248209,"sku":"A-020904","price":2460.0,"currency_code":"THB","in_stock":false},{"title":"10 ชิ้น (40 กรัม × 10) 5%OFF","offer_id":59265475280977,"sku":"A-020905","price":4770.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0057\/1044\/6665\/files\/shincha-4-3.jpg?v=1775558447","url":"https:\/\/www.yugen-kyoto.com\/th-th\/products\/leaf-tea-first-flush-tea","provider":"YUGEN ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}