{"product_id":"leaf-tea-houjicha-tenbone","title":"Hojicha Tembone (Uji, Kyoto)","description":"\u003cp\u003eUji, Kyoto | Hojicha Tembone \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarna air teh   Kiri: seduhan pertama   Kanan: seduhan kedua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHojicha Tembone adalah hojicha (teh hijau Jepang yang dipanggang) dari batang tencha (daun teh bahan matcha) berkualitas tinggi yang dipetik dengan tangan dan ditanam di Uji. Karena itu, selain aroma panggangnya yang harum, teh ini juga membawa umami dan rasa manis alami khas tencha, bahan baku matcha. Hojicha seperti ini jarang ditemukan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePekerjaan memetik matcha kelas atas dengan tangan, sambil memilih daun yang baik dengan mata (dilakukan oleh para pemetik teh perempuan yang disebut tsumi-musume), dengan upah yang rendah dan pekerjaan yang berat. Karena itu semakin sedikit orang yang mau melakukannya, dan pekerjaan ini terus berkurang. Di tengah keadaan itu, pemilik YUGEN memperhatikan batang tencha yang selama ini selalu dibuang. Di daerah lain ada hojicha dari batang teh, tetapi di Kyoto yang ada hampir hanya bancha, yaitu teh musim gugur yang dipanggang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLalu kami mencoba memanggang batang tencha kelas atas yang dipetik dengan tangan, dan ternyata aromanya kaya, umaminya terasa, dan rasanya enak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSayang sekali jika teh seenak ini dibuang. Selain itu, jika batangnya juga bisa menjadi produk, kami berharap hasilnya bisa sedikit lebih banyak kembali kepada para petani dan \u003cspan\u003epara pemetik teh\u003c\/span\u003e. Dengan pemikiran itu, kami terus membuat hojicha ini sejak toko pertama kali dibuka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilakan nikmati hojicha istimewa yang jarang bisa Anda temukan di tempat lain.\u003cbr\u003eTeh ini juga sangat nikmat diminum dingin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Tencha\"\u003cbr\u003eBahan baku matcha.\u003cbr\u003eCara budidayanya hampir sama dengan gyokuro: sekitar 20 hari sebelum panen, seluruh kebun teh ditutup untuk menghalangi sinar matahari langsung. Dengan cara ini, katekin ditekan dan teanin, zat pembentuk umami, terbentuk. Daun ini dikukus setelah dipanen, lalu dikeringkan tanpa digulung, dan hasilnya disebut tencha.\u003c\/p\u003e","brand":"YUGEN ONLINE STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14700860670025,"sku":"A-020701","price":145000.0,"currency_code":"IDR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0057\/1044\/6665\/products\/YUGENtenbonehoji.jpg?v=1639291726","url":"https:\/\/www.yugen-kyoto.com\/id-id\/products\/leaf-tea-houjicha-tenbone","provider":"YUGEN ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}