{"title":"Hojicha","description":"","products":[{"product_id":"leaf-tea-houjicha-tenbone","title":"Hojicha Tembone (Uji, Kyoto)","description":"\u003cp\u003eUji, Kyoto | Hojicha Tembone \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarna air teh   Kiri: seduhan pertama   Kanan: seduhan kedua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHojicha Tembone adalah hojicha (teh hijau Jepang yang dipanggang) dari batang tencha (daun teh bahan matcha) berkualitas tinggi yang dipetik dengan tangan dan ditanam di Uji. Karena itu, selain aroma panggangnya yang harum, teh ini juga membawa umami dan rasa manis alami khas tencha, bahan baku matcha. Hojicha seperti ini jarang ditemukan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePekerjaan memetik matcha kelas atas dengan tangan, sambil memilih daun yang baik dengan mata (dilakukan oleh para pemetik teh perempuan yang disebut tsumi-musume), dengan upah yang rendah dan pekerjaan yang berat. Karena itu semakin sedikit orang yang mau melakukannya, dan pekerjaan ini terus berkurang. Di tengah keadaan itu, pemilik YUGEN memperhatikan batang tencha yang selama ini selalu dibuang. Di daerah lain ada hojicha dari batang teh, tetapi di Kyoto yang ada hampir hanya bancha, yaitu teh musim gugur yang dipanggang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLalu kami mencoba memanggang batang tencha kelas atas yang dipetik dengan tangan, dan ternyata aromanya kaya, umaminya terasa, dan rasanya enak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSayang sekali jika teh seenak ini dibuang. Selain itu, jika batangnya juga bisa menjadi produk, kami berharap hasilnya bisa sedikit lebih banyak kembali kepada para petani dan \u003cspan\u003epara pemetik teh\u003c\/span\u003e. Dengan pemikiran itu, kami terus membuat hojicha ini sejak toko pertama kali dibuka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilakan nikmati hojicha istimewa yang jarang bisa Anda temukan di tempat lain.\u003cbr\u003eTeh ini juga sangat nikmat diminum dingin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Tencha\"\u003cbr\u003eBahan baku matcha.\u003cbr\u003eCara budidayanya hampir sama dengan gyokuro: sekitar 20 hari sebelum panen, seluruh kebun teh ditutup untuk menghalangi sinar matahari langsung. Dengan cara ini, katekin ditekan dan teanin, zat pembentuk umami, terbentuk. Daun ini dikukus setelah dipanen, lalu dikeringkan tanpa digulung, dan hasilnya disebut tencha.\u003c\/p\u003e","brand":"YUGEN ONLINE STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14700860670025,"sku":"A-020701","price":1241.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0057\/1044\/6665\/products\/YUGENtenbonehoji.jpg?v=1639291726"},{"product_id":"leaf-tea-hojicha-powder","title":"Bubuk Hojicha (Digiling Sangat Halus)","description":"\u003cp\u003eHojicha (teh hijau Jepang yang dipanggang) dalam bentuk bubuk, dengan aroma panggang yang harum dan rasa yang tebal dan berisi. Bukan hanya aromanya: umami (rasa gurih yang lembut) alami daun teh menyebar lembut di mulut dan meninggalkan rasa yang tertinggal setelah diminum dengan tenang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRasa yang khas ini berasal dari daun teh pilihan panen pertama (ichibancha). Kami sengaja memanggangnya lebih ringan dan mengatur suhu serta waktunya dengan cermat, sehingga muncul aroma panggang yang halus tanpa rasa yang mengganggu, bersama umami daun teh. Daun yang digiling sangat halus mudah larut dalam air panas maupun susu. Silakan nikmati aromanya yang harum dan rasanya yang lembut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBubuk hojicha ini lahir sebagai percobaan pada masa YUGEN masih berupa kedai teh (tea stand), ketika hojicha belum biasa dijadikan bubuk seperti matcha. Bubuk ini dikenal lewat menu hojicha latte, dan kini digunakan di banyak toko, serta dipakai luas mulai dari minuman sehari-hari hingga kue dan masakan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"separator\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e【Cara Membuat Hojicha Latte】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSecangkir minuman sederhana yang menonjolkan aroma panggang yang lembut dan rasa yang berisi.\u003cbr\u003eMudah dibuat di rumah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e■ Bahan (untuk 1 gelas)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e• Bubuk hojicha: 3 g\u003cbr\u003e• Gula: 5 g (sesuaikan dengan selera)\u003cbr\u003e• Air panas: 50 ml\u003cbr\u003e• Susu: 150 ml (susu sapi, susu kedelai, susu oat, dan lainnya)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e■ Cara membuat\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e① Buat dasar hojicha yang pekat\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasukkan bubuk hojicha, gula, dan air panas ke dalam cangkir, lalu aduk rata dengan chasen (pengocok bambu) atau pengaduk. Kuncinya, aduk hingga halus tanpa gumpalan. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※Jika menggunakan chasen, masukkan bubuk hojicha dan air panas lebih dulu, kocok, lalu tambahkan gula.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e② Campurkan dengan susu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambahkan susu hangat, atau susu dingin dan es, lalu aduk perlahan. Hojicha latte siap dinikmati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e■ Agar hasilnya lebih nikmat\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDengan perbandingan dasar hojicha dan susu sekitar 2:5, rasanya tetap seimbang dan stabil meski jumlahnya diperbanyak. Mengocok dengan chasen menghasilkan busa yang halus, sehingga teksturnya lebih lembut dan creamy. Sesuaikan juga tingkat manis dan kepekatannya dengan selera Anda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e• Untuk kue dan sentuhan dalam masakan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBubuk yang digiling sangat halus ini tidak hanya untuk dilarutkan dalam air panas atau susu, tetapi juga cocok untuk kue dan sebagai sentuhan dalam masakan. Aroma panggang khas hojicha tidak mudah hilang meski dipanaskan, sehingga bisa dicampurkan dalam adonan pound cake atau kue kering, atau dipadukan dengan es krim dan puding, dengan rasa bahan yang tetap terjaga. Cukup tambahkan sedikit ke resep yang biasa Anda buat, dan aroma teh yang autentik akan menghadirkan rasa baru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"separator\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDengan teknik hiire (pemanggangan) yang terus kami jaga, kami memunculkan sepenuhnya potensi daun teh panen pertama pilihan, dan rasa ini hanya bertumpu pada kekuatan bahannya sendiri. Baik sebagai minuman yang mewarnai keseharian maupun sesendok bubuk untuk resep kreatif, silakan nikmati aroma panggang dan rasa tenang yang tertinggal ini sepuas Anda.\u003c\/p\u003e","brand":"YUGEN ONLINE STORE","offers":[{"title":"50g","offer_id":40796183887953,"sku":"A-020801","price":1297.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g(50g×3)","offer_id":40796183920721,"sku":"A-020802","price":3891.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g(50g×5) 2% OFF","offer_id":40796183953489,"sku":"A-020803","price":6355.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g(50g×10) 5% OFF","offer_id":40796183986257,"sku":"A-020804","price":12322.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0057\/1044\/6665\/products\/IMG_9494.jpg?v=1744705202"}],"url":"https:\/\/www.yugen-kyoto.com\/id-id\/collections\/hojicha-leaf-tea.oembed","provider":"YUGEN ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}