{"product_id":"matcha2-yugen-original-blend","title":"ماتشا أوجي #2 (كويتشا، قطف يدوي) - YUGEN","description":"\u003cp\u003e«أساهي» صنف نادر يُعدّ من أرفع أوراق الشاي، وكثيرًا ما يحتل المراتب الأولى في مسابقات الشاي اليابانية (مسحوق ماتشا نقي 100%، بلا سكر ولا نكهات مضافة — أوراق الشاي فقط). ولأن زراعته صعبة جدًا وإنتاجه محدود، يحمل نضارة تشبه الأوراق الفتية، و«أويكا» غنية (رائحة الأوراق المظلَّلة)، وعمقًا كثيفًا. ويُضاف إليه «ساميدوري»، أشهر أصناف التينتشا (أوراق الشاي التي تُطحن ماتشا)، بحلاوته الصافية الكثيفة، ولونه الأخضر الداكن اللامع الزاهي.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eمزج الصنفين يمنح مذاقًا متعدد الأبعاد لا يبلغه صنف واحد وحده. فحين تُخفق في التشاوان (وعاء الماتشا)، ينتشر اللون الأخضر الزاهي الذي يمنحه ساميدوري، وتتراكب فوقه طبقةً بعد طبقة رائحة أساهي الغنية وامتلاؤه. لم نقصد أن نستخرج أومامي كثيفًا بقوة فحسب، بل أعددناها بمذاق راقٍ صافٍ تمامًا، لا يُتعب من يشربها حتى آخر رشفة. وبتقليل الطعم القابض إلى أدنى حد، وترك كل صنف يُبرز الآخر بهدوء، يبقى في الفم أثر جميل خفيف بعد آخر رشفة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-type=\"separator\"\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e【معلومات الإنتاج والأصناف】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eالنوع : كويتشا (ماتشا كثيفة)\u003cbr\u003eالمنشأ : أوجي، كيوتو\u003cbr\u003eالأصناف : أساهي، ساميدوري\u003cbr\u003eطريقة القطف : القطف اليدوي\u003cbr\u003eطريقة الطحن : مطحونة بالرحى الحجرية\u003cbr\u003eموسم القطف : إيتشيبانتشا (أول قطفة في العام)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e• القطف اليدوي، والطحن بالرحى الحجرية\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eالقطف اليدوي طريقة حصاد تُنتقى فيها الأطراف الطرية من البراعم الجديدة وحدها، وتُقطف واحدةً واحدة بأيدي الناس. ولأن الفرز يتم باليد لا بالآلة، لا تختلط بها الأوراق القديمة والسيقان القاسية التي تسبب الطعم القابض والشوائب، فلا تُجمع إلا أجود الأوراق. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eثم تُطحن هذه الأوراق برحى حجرية تقليدية، ببطء، بمعدل نحو 30 غ في الساعة. خطوة تستغرق وقتًا طويلًا، لكنها تُبقي حرارة الاحتكاك في أدنى حد، فتحفظ الرائحة الخضراء الطازجة والأومامي في الأوراق دون أن تتطاير.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e• المذاق ككويتشا (ماتشا كثيفة)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eالكويتشا تُحضَّر بكمية وفيرة من الماتشا وقليل من الماء، وتُقلَّب ببطء حتى يكثف قوامها. وفيها تظهر طبيعة الأوراق دون أي ستار، لذلك تتطلب جودة عالية بلا طعم قابض. و«ماتشا #2»، التي سعينا فيها إلى أومامي راقٍ صافٍ، لا تقف عند الأوسوتشا (ماتشا خفيفة) اليومية، بل تناسب الكويتشا تمامًا: قوام ناعم كثيف، ومذاق عميق غني.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-type=\"separator\"\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالشاي من عطاء الطبيعة، لذلك يختلف مذاقه قليلًا من عام إلى آخر مهما صُنع بإتقان. ولهذا نتعامل بعناية مع طابع أوراق كل عام، ونضبط التوازن بين الأومامي والطعم القابض الخفيف. ونُعدّ كل عبوة على حدة، ليُحسّ في كل مرة تُخفق فيها التناغم المريح الذي تتصوّره YUGEN لـ«ماتشا #2».\u003c\/p\u003e","brand":"YUGEN ONLINE STORE","offers":[{"title":"30 غ (علبة معدنية)","offer_id":41017490014289,"sku":"A-010301","price":4723.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50 غ (كيس فضي)","offer_id":41017490047057,"sku":"A-010302","price":7963.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"80g(30g+50g)","offer_id":41017490079825,"sku":"A-010303","price":12686.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g(50g×3)","offer_id":41017490112593,"sku":"A-010304","price":23889.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g(50g×5) 2%OFF","offer_id":41017490145361,"sku":"A-010305","price":39019.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g(50g×10) 5%OFF","offer_id":41017490178129,"sku":"A-010306","price":75649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0057\/1044\/6665\/products\/YUGENmatcha230g.jpg?v=1741327888","url":"https:\/\/www.yugen-kyoto.com\/ar\/products\/matcha2-yugen-original-blend","provider":"YUGEN ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}