الشاسن | مجمرة شاي تاكاياما | سوداء
Important Notice
Due to exceptionally high demand for Takayama tea whisks, our production capacity is currently limited.
To ensure that more customers can enjoy them, we’ve set a monthly limit of 1 items per customer.
(Also applies to multiple orders from the same address or account. )
We sincerely appreciate your understanding and cooperation.
ستحتوي على ستون مجمرة شاي سوداء مصنوعة من خيزران تاكاياما التقليدي في محافظة نارا، وهي صناعة يابانية تقليدية.
تُصنع جميع العمليات بعناية يدويًا من قبل حرفيين متمرسين باستخدام تقنيات تقليدية، مما ينتج عنه مجمرة شاي جميلة.
يتميز شكل المجمرة الحقيقي بانحناء بشكل بيضوي وتقشير القمة وليس فقط النهاية، ويتم تقشير القسم الكامل بشكل دقيق، مما يجعلها مرونة ويتيح لها الانثناء بشكل جيد لتحضير الشاي الماتشا الناعم والنقي.
يقال أنه في الوقت الحالي يوجد حوالي 15 حرفيًا لصناعة المجامر في اليابان، ويتميز مجمرة شاي تاكاياما بالمرونة العالية والتي تنحني بشكل جيد، مما يجعلها أداة ممتازة لتحضير الشاي الماتشا بنسيج ناعم وسلس، وتم صنعها بعناية لتكون مستدامة لفترة طويلة.
تاريخ مجمرة شاي تاكاياما
تم تأسيسها في تاكاياما بإقليم إيكوما في محافظة نارا منذ حوالي 500 عام خلال فترة موروماتشي.
يقال إن السيد تسوكيمي تيسكينو ياجي راشين طُلب منه من قبل الشاي ماستر جوكو موراتا، والذي يُعتقد أنه بدأ شاي وابيتشا، أن يقوم بصنع أداة خلط مناسبة لحفلة الشاي. بعد ذلك، قُدم مجمرة شاي تاكاياما التي أنتجها للإمبراطور غوتسوتشيميكادو. كان معجبًا جدًا بها، وجنبًا إلى جنب مع كلمات الثناء، منحه الإمبراطور اسمًا "كوهو". تحفزها هذه التجربة، عمل سوكين بجد لصنع مجامر الشاي وتحسين تقنيته، وتم توريث طريقة التصنيع إلى ابن تاكاياما. وفي وقت لاحق، عندما انتقلت عائلة تاكاياما إلى مكان آخر، قام بتكليف الأقلام الـ 16 المتبقية بإنتاج مجامر الشاي السرية. تم الانتهاء من مجمرة شاي تاكاياما من خلال أداء العمليات الثمانية التالية بعناية وباليد لإنشاء مجمرة شاي جميلة ولذيذة.
"هاراتاكي"
قطع الخيزران الذي تم تقديمه لمدة عامين إلى حجم مطلوب. يُستخدم ثلاثة أنواع من المواد الخام عادة: الخيزران الأبيض والخيزران الأسود والخيزران الأسود.
"كاتاجي"
الخطوة الأولى في صنع النهاية. قشر الجلد الخارجي للجزء الذي سيكون النهاية من النصف العلوي للعقدة. ثم قسم الجزء الذي سيكون النهاية بسكين المطبخ. على الرغم من وجود اختلاف
【 History of the Takayama Chasen 】
The craft of the Takayama chasen, the traditional bamboo whisk used in Japanese tea preparation, is said to have originated about 500 years ago during the Muromachi period in Takayama, Ikoma, Nara Prefecture.
It began when Murata Jukō, regarded as the founder of wabi-cha (the refined, simple style of tea ceremony), asked for a proper whisk to prepare matcha. Takayama Minbu-no-jō Nyūdō Sōsetsu designed the first whisk, which was later presented to Emperor Go-Tsuchimikado. The emperor was so pleased that he bestowed the name “Takasue” upon it.
Inspired by this honor, Sōzei devoted himself to further perfecting the craft, which was passed down within the Takayama family as a closely guarded secret. When members of the family were later reassigned to other regions, the secret techniques were entrusted to 16 retainers, and the tradition has been preserved ever since.
【 How to Care for Your Chasen 】
・After use, rinse gently with lukewarm water; do not use soap.
・Shake off water and air-dry in a ventilated place, away from sunlight and humidity.
・To help maintain the prongs’ shape, we recommend using a Matcha Whisk Stand when drying or storing.
حدِّد الخيارات
【KATAKUCHI MATCHA BOWL】MATCHA BREWING KIT
Contents
◆ Katakuchi Matcha Bowl
◆ Takayama Chasen (Black Bamboo Whisk or White Bamboo Whisk)
◆ Chashaku (Smoked Bamboo or White Bamboo)
◆ Matcha #1 YUGEN Original Blend (30g)
Uji Matcha Series
We offer four varieties, from #0 to #3. The higher the number, the finer the grade—bitterness becomes more mellow, while umami and sweetness deepen. The aroma grows richer, and the color becomes more vibrant.
Hojicha Pwder (Kyoto)
Made from only the finest first-harvest tea leaves, lightly roasted to bring out both their toasty aroma and natural umami. Carefully controlled temperature and timing create a smooth, well-rounded flavor.
Perfect for hojicha lattes, as well as both Japanese and Western desserts or savory dishes. A versatile hojicha powder that adds depth and a delightful roasted note to any recipe.
